кишечные инфекции

Кишечные инфекции

Июль –самый жаркий месяц лета время отпусков, отдыха поездок на дачу, к озеру  в лес. 
Жара, сопровождает нас повсюду и хорошо если ты за городом возле какого то водоема, в противном случае переносится  она достаточно сложно, очень часто вызывая  плохое самочувствие, особенно у пациентов с гипертонической болезнью. Кроме того,  меняется качество продуктов. Сложно соблюдать температурный режим хранения, если на улице до 35-40 градусов. Продукты меняют свой состав и свойства и часто могут стать причиной  кишечных инфекций. Это целая группа заразных заболеваний, которые в первую очередь повреждают пищеварительный тракт. Всего их больше 30 видов. Причиной кишечных инфекций могут быть бактерии и их токсины, а также вирусы. Все эти микроорганизмы чрезвычайно живучи и способны подолгу существовать в почве, воде и  на различных предметах. Кишечные микробы не боятся холода, однако все же предпочитают жить там, где тепло и влажно. Особенно быстро они размножаются в молочных продуктах, мясном фарше, студне, киселе,  в воде (особенно в летнее время).

В организм здорового человека возбудители попадают через рот: вместе с пищей, водой, через грязные руки. Например, дизентерия может начаться, если выпить парное (некипяченое) молоко или поесть сделанную из него простоквашу, творог или сметану. Кишечную палочку можно съесть вместе с некачественным кефиром или йогуртом. Стафилококковая инфекция комфортно себя чувствует в испорченных тортах с кремом. Возбудители сальмонеллеза попадают к человеку через любые зараженные продукты: куриное мясо и яйца, вареную колбасу, сосиски, плохо промытые или вымытые грязной водой овощи и зелень. Начало кишечной инфекции может напоминать ОРЗ, то есть наблюдается слабость, недомогание, повышение температуры и только потом присоединяются симптомы поражения желудочно-кишечного тракта - тошнота, рвота, жидкий стул, схваткообразные боли в животе. В некоторых случаях, наоборот, заболевание начинается с желудочно-кишечного расстройства (рвота, понос и т.д.).

В чем опасность кишечной инфекции?

Прежде всего наступает обезвоживание, организм теряет большое количество жидкости, а с ней микроэлементы, питательные вещества. Кроме того, большое количество токсинов и продуктов жизнедеятельности   наносят определенный вред всему нашему организму. Местно в желудочно-кишечном тракте появляется отек слизистой, появляются микроэрозии (повреждения), которые могут привести к появлению слизи и даже крови в стуле пациента.

В каждом случае, независимо от тяжести вашего состояния, необходима консультация врача. Но еще до того как вы с ним встретитесь необходимо начать следующие мероприятия:

Во первых, прежде всего проводится оральная регидратация (восстановление количества жидкости в организме). Для  этого применяются  как бессолевые растворы: рисовый отвар, кипяченая вода, чай с небольшим количеством сахара, неконцентрированный изюмный отвар, так и специальные глюкозо-солевые растворы, которые желательно всегда иметь в домашней аптечке (РЕГИДРОН). Соотношение глюкозо-солевых растворов (регидрон) к бессолевым растворам (чай, вода) при проведении оральной регидратации должно быть 1:1. Причем прием должен чередоваться,    их не стоит смешивать.

В питании должен соблюдаться принцип механичсекого и химического щажения желудка и кишечника. Все блюда должны быть в отварном виде или приготовленные на пару, желательно в виде пюре или протертых блюд (супы-пюре, протертые каши, суфле, омлеты), Благоприятный эффект оказывают кисели с использованием натуральных ягод, особенно черники, компоты из сухофруктов (за исключением чернослива). В острый период не рекомендуются продукты питания, богатые пищевыми волокнами и приводящие к усилению работы кишечника, усиливающие секрецию желчи, приводящие к бродильным процессам в кишечнике. К таким продуктам относятся: цельное молоко; каши на цельном молоке; ржаной хлеб и ржаные сухари; йогурты, ряженка, сливки; овощи и фрукты, богатые пищевыми волокнами (белокочанная капуста, квашеная капуста, свекла, огурцы, редька, репа, редис, салат, шпинат, виноград, сливы, абрикосы); бобовые, грибы, орехи; сдобные хлебобулочные и кондитерские изделия; соления, копчения, маринады; газированные напитки; жирные сорта мяса и птицы; жирная рыба; крепкие мясные и рыбные бульоны.

До приезда врача можно принять энтеросорбенты - препараты, обеспечивающий удаление из организма возбудителей и продуктов их жизнедеятельности (СМЕКТА,  ПОЛИФЕПАН, ЭНТЕРОСГЕЛЬ и т.д.).

Чтобы уберечь себя от острых кишечных инфекций, достаточно соблюдать следующие несложные правила: пить воду и молоко только в кипяченом виде (или бутылированную), мыть овощи и фрукты горячей водой с мылом, соблюдать правила и сроки хранения пищевых продуктов, мыть руки перед едой.

к.м.н. Терентьева Н.Г.

 

RSS-материал